طرز تهیه کیک شیرازی
برای آماده کردن شربت ۳۰۰ گرم شکر را به همراه ۱۵۰ گرم آب و ۱۲۵ گرم گلاب روی حرارت متوسط میگذاریم تا شکر حل شود مدام ظرف را تکان می دهیم که قبل از به جوش آمدن آب ،شکر حل شود ، وقتی آب به جوش آمد و شکر حل شد یک هشتم قاشق چای خوری جوهر لیمو را به همراه زعفران میریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط می جوشانیم. اطراف ظرف را با قلموی آغشته به آب چندین مرتبه تمیز میکنیم .
برای آماده کردن کیک ۴ عدد تخم مرغ را به همراه ۱۸۰ گرم شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و یک دوم قاشق چای خوری پودر هل با همزن هم میزنیم تا کاملا حجم بگیرد و رنگش روشن و کرم رنگ شود حالا ۱۵۰ گرم روغن مایع را با ۱۶۰ گرم ماست به مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم حالا ۲۸۰ گرم آرد را به همراه ۸ گرم جوش شیرین و ۴ گرم بکینگ پودر در چند مرحله اضافه میکنیم و با همزن دستی یا لیسک با بقیه مواد مخلوط میکنیم خیلی آرام مواد را زیر و رو کنید تا پف مواد نخوابه ، حالا باید در قالب ها یک قاشق سوپخوری روغن مایع بریزیم که کیک هایمان یک دست پف کند و گنبدی شکل نشود می توانید این مرحله را حذف کنید و روغن مایع نریزید که در آن صورت کیک ممکن است گنبدی شکل شود حالا قالب ها را پر میکنیم و در فر از قبل گرم شده ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم بعد از پخت از قالب در می آوریم و از شربت روی آن میریزیم این کیک ها را بدون شربت هم می توانید سرو کنید ولی طعمش با شربت فوق العاده است حتما امتحانش کنید (نوش جان)
اگر از این آموزش خوشتان آمد آن را لایک کنید و صفحه ما را دنبال کنید