تهیه جونه عدس:
عدس باید به مدت ۳ روز داخل آب بمونه، و در این سه روز برای جلوگیری از گندیدگی، ۳ الی ۴ بار آب عدس رو عوض کنید. هر وقت عدس متورم شد، روی اون آب بریزید تا همه عدس ها در آب غوطه‌ور باشند.
بعد از ۳ روز خیس خوردن، عدس رو باید ۳ روز دیگه در پارچه تمیز و مرطوب نگه‌داری کنید، (مثل مراحل فیلم).
دقت کنید که پارچه نباید خشک بشه،
تند تند آب بریزید، و آب اضافه رو حتمن خارج کنید(۴-۵ مرحله). در غیر این صورت عدس ها بوی بدی میگیرن. بعد از ۳ روز که عدس جونه زد اون رو داخل ظرف در بسته تا ۳-۴ روز داخل یخچال نگه داری کنید و از این موجود پر خاصیت به صورت خام در سالاد (مثلا سالاد فصل) استفاده کنید.
.
برای ۴ الی ۵ نفر:
عدس پلو:
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
سیب‌زمینی: ۲ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (یا بیشتر)
برنج: ۲ پیمونه
عدس: ۴ پیمونه
آب: ۲ پیمونه (بسته به نوع برنج تا ۳ پیمونه)
کشمش: ۴ قاشق (سرخ نکنید تا سالم تر باشه)
،
بعد از ریختن آب و بستن در قابلمه، ۱۵ دقیقه بعد به عدس پلو سر بزنید و اگه نیاز بود نصف فنجون آب اضافه کنید. کشمش رو بریزید و ۷ الی ۸ دقیقه بعد عدس پلو آماده هست.
.
ماست و خیار:
خیار: ۲ عدد رنده
فلفل سیاه
نمک
نعنا خشک
ماست: ۱ کاسه
ویدیو از نواب ابراهیمی