روش سنتی مخ زنی حسن ریوندی یکی از روش‌های قدیمی و مورد اعتماد برای مخ زدن مرغوب و خوشمزه در ایران است. این روش شامل استفاده از دستگاهی به نام "مخ زن" است که از چوب و کباب‌های آهنی تشکیل شده و با حرکات دستی آرام کردن گوشت می‌تواند مزه و عطر خاصی به غذا ببخشد. از جمله ویژگی‌های این روش می‌توان به برکه‌سازی مخ خوب و تنوع در تهیه غذاها اشاره کرد.