آماده سازی
مواد اولیه:
خمیر یوفکا : به تعداد لازم
سینه مرغ خرد شده : 200 گرم
فلفل دلمه خرد شده : 1 عدد کوچک
گوجه فرنگی خرد شده : 1 عدد
جعفری خردشده : 2 قاشق سوپ خوری
روغن : به میزان کافی
پیاز : یک عدد کوچک
نمک،فلفل: به میزان کافی
زردچوبه :به میزان کافی
شیر : 6/1 پیمانه
تخم مرغ : یک عدد کوچک
طرز تهیه:
سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و با پیاز ، نمک و زردچوبه در مقدار کمی روغن تفت داده تا مرغ پخته شود .سپس فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی را اضافه کرده وکمی تفت داده ، در نهایت جعفری را به مخلوط اضافه می کنیم.
تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط می کنیم . بعد از اینکه مواد کمی سرد شد ، یک ورق از یوفکا را پهن کرده و سطح آن را توسط قلم مو با مخلوطی از تخم مرغ و شیر مرطوب می کنیم ، سپس مقداری از مواد را روی خمیر ریخته ( کمی از کناره ها تا کرده تامواد بیرون نریزد ) و خمیر را رول می کنیم .
رول های آماده را در روغن سرخ کرده و یا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار داده تا سطح خمیر طلایی شود