تهیه دسر خوشمزه شمالی با رشته خوشکار یک هنر خلاق و خوشمزه است که در مناطق شمالی ایران معروف است. این دسر به وسیله ترکیبی از مواد خام مانند رنجینه، زعفران، شکر و رشته خوشکار تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد و خوشمزه به آن می‌بخشد. تهیه این دسر نیازمند تجربه و دقت است و پیچیدگی آن از سطح ساده ترکیب مواد گرفته تا نحوه پخت و تزئین آن است. این دسر به عنوان یک دسر سنتی و خوشمزه معروف است و بسیاری از افراد لذت می‌برند که در طهای تهیه و مزه مطلوب آن استفاده کنند.