با ورود چای به ایران و رواج خرید چای، مصرف آن کم کم جایگاه خود را در بین خانواده ها پیدا کرد. در کشور عزیزمان ایران چای به شکل های گوناگون و در مراسمات مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. به صورتی که هم در مراسمات و جشن ها و شادی ها هم در سوگواری پای ثابت مجالس است.
با ورود چای به ایران یکی از رسم و رسوماتی که در بین مردم رواج پیدا کرد چای دو رنگ بوده که در مراسمات عروسی مخصوصا گیلانی ها باب شد و بیشتر جنبه تزیینی دارد. این رسم در گذشته بسیار رواج داشت و به مرور زمان کمرنگ شده.
مورد استفاده آن نیز به این صورت است که این چای توسط اقوام داماد آماده و به نزد عروس و داماد آورده می شود و داماد مبلغی پول را به عنوان هدیه در سینی چای قرار می دهد. در این رسم مزه و طعم چای مطرح نیست فقط بر این باورند که زندگی عروس و داماد مثل چای سبز و به شیرینی این چای می شود.
در تهیه چایی دورنگ به جای قند و شکر می توانید از نبات هم استفاده کنید.