کوفته تبریزی یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصلی‌ترین مواد آن گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل، پیاز رنده شده، زردچوبه و برگه‌های گیاهی می‌باشد. برای تهیه این غذا باید تمام مواد را با هم مخلوط کرده، به شکل گرد درآورده و سرخ کرده تا طلایی شود. خوشمزه‌تر از همه، این غذا زمانی است که با سس گردو و خوراک پلوی برنج سرو گردد. خانم سیما یک آشپز خبره است که در آموزش و تهیه غذاهای سنتی ایرانی توانمندی بالایی دارد و می‌تواند بهترین کوفته تبریزی را درست کند.