کوکو بادمجون کبابی
مرحله اول بادمجون رو نصف کنید، با چنگال سوراخ کنید، نمک و فلفل‌سیاه و روغن بزنید و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه بزارید.
تو این مدت، یدونه فلفل‌دلمه رو رنده کنید، آبش رو بکشید و موارد زیر رو بهش اضافه کنید.
نعنا خشک: ۱ قاشق غذا خوری
گشنیز خشک: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نمک
تخم گشنیز (تازه آسیاب شده): ۱/۵ قاشق چای‌خوری
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
.
بادمجون‌ها که کباب شد، گوشت داخلیش رو خالی کنید، پوره کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه بدید خنک بشه بعد دوتا تخم‌مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و مخلوط کنید.
وقتی یکدست شد، اونهارو سرخ کنید.
.
سس ساندویچ:
سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
سس گوجه: نصف قاشق غذا خوری
سس فلفل تند
فلفل سیاه
.
ساندویچ رو درست کنید و لذت ببرید.