سلام دوستای گلم این دفعه با اموزش یه نان باگت پنبه ای با بافت عالی رو براتون آوردم مطمعنا اگه یه بار این نون رو درست کنید دیگه از بیرون نمیخرید.
مواد لازم
یک لیوان آب ولرم
یک قاشق غ خ خمیرمایه فوری
نصف لیوان شیر ولرم
50 گرم روغن
500 گرم آرد قنادی
یک قاشق چ خ شکر
یک قاشق چ خ نمک
نکات مهم:
٠_خمیر چسبناکه باید 10 دقیقه ورز بدین تا با ورز دادن چسبندگیش گرفته بشه و آرد زیادی به خورد خمیر ندید که نان سفت میشه وبافت پنبه ایش رو نداره.
۱_همه مواد هم دمای محیط باشه شیر وآب ولرم باشه داغی اون در حدی باشه که گرمیش حس بشه ولی دستتون نسوزه.
2_حتما درز خمیر و دوطرف اون رو بچسبانید.
۳_خمیرمایه بعد از 15 دقیقه باید به عمل بیاد اگه شل و آبکی بود خرابه و دور بریزید، محل نگهداری خمیرمایه هم در یخچاله.
۳_حتما یک ساعت استراحت به خمیر بدید تا خوب پف کنه و بعد از اون داخل سینی فر هم نیم ساعن استراحت بدید.
۴_قبل اینکه بزارید داخل فر با شیر رومال کنید وکنجد بپاشید.
در فر از قبل گرم شده در دمای220 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدید چنددقیقه اخر گریل رو هم روشن کنید تا روی نون کمی طلایی بشه فقط، حواستون باشه که نسوزه.