آماده سازی
مواد اولیه:
رب گوجه فرنگی روژین : به مقدار لازم
پیاز(پیاز داغ): 1 عدد کوچک
سیر : 2 حبه
قارچ : 2 عدد
گوجه فرنگی: یک عدد کوچک
فلفل دلمه ای : 1 عدد
روغن : به میزان لازم
بامیه : 250 گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم
آب:به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز، سیر، قارچ، گوجه و فلفل دلمه ای را خرد کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را با مقداری روغن تفت دهید. سپس سیر را بریزید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. در ادامه قارچ را افزوده کمی تفت دهید. فلفل دلمه ای خرد شده را هم بریزید و اجازه دهید همه مواد کمی نرم شود.
بامیه پاک شده را از قبل شسته و خوب خشک نمایید. بامیه ها را به همه ی مواد تفت داده شده اضافه می‌‌کنیم و با کمی روغن سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را به بامیه افزوده و تفت دهید . سپس گوجه های خرد شده را در تابه بریزید و خوب مخلوط نمایید.
در آخرنمک و فلفل را افزوده و اجازه دهید با شعله کم بپزد. بعد از اینکه تاس کباب جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو نمایید.