سویق سیب یک پودر شیرین، مقوی و سالم است که از سیب های برشته شده تهیه میشود.
در این کلیپ از یک کیلوگرم سیب، مقدار 120 گرم سویق حاصل شد.
دقت کنید که سیب ها هنگام حرارت دادن باید حتما خشکِ خشک باشند تا برشته شوند. اگر مرطوب باشند، پخته میشوند.
کلوخه شدن سویق سیب کاملا طبیعی است ولی برای جلوگیری از آن میتوانید مقداری سویق گندم را با آن مخلوط کنید.
سیب خشک برشته شده حتی بدون پودر کردن هم قابل خوردن بوده و از سیب خشک معمولی خوش طعم تر است.
اگر سیب خشک را تا جایی تفت بدهید که به رنگ قهوه ای تیره شود، به آن «چای سیب» میگویند.
لطفا نظرات خود را بنویسید.