مواد لازم:
۹ عدد بادمجان قلمی متوسط حدودا یک کیلو
۲عدد فلفل سبز تند یا شیرین
دو لیوان سرکه
دو لیوان آب
نمک به مقدار لازم
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
گلپر اسیاب شده یک قاشق مرباخوری
سبزی معطر شامل شوید، نعنا، ریحان و ترخون(میتونید از سبزی خشک هم استفاده کنید)
سیاهدانه یک قاشق مرباخوری
هویج یک عدد
سیر نگینی شده ۹ حبه
نکات مهم:
اگر دقیقا نکات را رعایت کنید به هیچ مشکلی برنمیخورید و ترشی درجه یک و خوشمزه ای خواهید داشت.
میتوانید اندازه ها را چند برابر کنید.
میتوانید اندازه آب و سرکه را کم و زیاد کنید.