یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌ها در بوشهر پاکورا است. پاکورای لذید محصولی است از آرد نخود؛ تره و ادویه‌های خاص خودش. ظاهر را که می‌بینی فکر می کنی این غذا یا برای ناهار است یا شام ولی در بوشهر پاکورا فروشی‌ها صبح فعال هستند و پاکورا به دو صورت ساندویچی و پرسی عرضه می‌کنند. بوشهر بودید این برای صبحانه نیست و غذای سرخ کردنی اول صبح نمی‌خورم نداشته باشید، فقط یک لقمه امتحان کنید تا عاشقش شوید. سمت بافت و بازار قدیم بوشهر پاکورا فروشی‌های خوشمزه‌ای پیدا می‌کنید.
با تشکر از محیا تابش و احسان امیری