هنگامی که ما غذا می‌خوریم، آن را به انواع انرژی‌ها مانند گلوکز، چربی و پروتئین تبدیل می‌کنیم که بدن از آن‌ها برای کارهای روزمره انرژی می‌گیرد. ابتدا غذاها در دهان ما شکسته و آنزیم‌ها غذا را به پاره‌های کوچکتر تبدیل می‌کنند. سپس در معده انعقاد و گوارش غذا صورت می گیرد و مواد غذایی به صورت گلوکز به خون انتقال می‌یابند. گلوکز توسط سلول‌ها برای تولید انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرد و از بقیه انواع غذاها نیز انرژی ذخیره می‌شود. این فرایند تبدیل غذا به انرژی به عنوان متابولیسم شناخته می‌شود که برای حفظ و تقویت سلامت بدن ضروری است.