چیکن فراید رایس
یک غذا از شرق آسیا بویژه سنگاپور ٫ مالزی، هنگ کنگ ، چین ، اندونزی و
طبع این غذا بواسطه ادویه های گوناگون معتدل است .
مواد لازم :
برنج ۲ پیمانه
مرغ بدون استخوان ۶۰۰ گرم
نخود سبز کنسرو شده ۱ پیمانه
هویج پخته شده خرد شده ۱ پیمانه
پیازچه خرد شده تازه ۱ پیمانه
نمک ۲ ق چ برای پخت برنج
نمک ۱ ق چ برای پخت مرغ
سس سویا ۱/۲ پیمانه
سس فلفل ۱/۴ پیمانه
سیر ۲ حبه
روغن ۴ ق غ
ادویه اختیاری (میخک - کاری - پودر زنجبیل - فلفل سیاه )
برنج را با آب و نمک می پزیم و آب آن را جدا می کنیم و برنج پخته را کنار می گذاریم .
سیر را خرد کرده و در ظرف سرخ می کنیم ، و سپس مرغ را اضافه کرده سرخ می کنیم نمک و در صورت لزوم ادویه اضافه می کنیم ، هویج و نخود سبز و برنج پخته را اضافه می کنیم ، و پس از هم زدن و در آخر پیازچه را روی غذا ریخته و طرف را از روی اجاق بر می داریم و سرو می کنیم ، این غذا در مدت کمتر از ۱ ساعت آماده می شود.