سلام امروز با آموزش عصاره گیری از قلم گاو در خدمتتون هستم.
عصاره ی قلم یکی از غنی ترین منابع کلسیم و ویتامین دی است و حاوی مواد معدنی و پروتئین و ویتامین ها است اما از آنجا که پخت قلم زمان بر است،میتوان عصاره ی قلم را تهیه و در فریزر نگهداری کنید و در غذاهایی مثل انواع سوپ ها ،اش ها ،دمی ها،ابگوشت وخورشت استفاده کنید.همچنین عصاره ی قلم را برای غذای نوزادان نیز می توان استفاده کرد و باعث محکم شدن استخوان نوزاد میشود.
از خواص عصاره ی قلم میتوان به استحکام دندان و استخوان و مفاصل و بهبود خلق و خو ، تامین ویتامین دی ،کلاژن سازی، ماهیچه سازی و.... اشاره کرد.
عصاره ی قلم در درمان آنفولانزا نیز مفید است و در فصول سرد سال خوردن آن توصیه می شود.