چوربا یا شوربا ترکیه از جمله غذا یا میان وعده ای است که در ترکیه پرطرفدار است. سوپ شوربا به سوپ عدس قرمز معروف است. این سوپ در مزه های گوناگونی تهیه می شود. طرز تهیه سوپ شوربا ترکیه ای را شما می توانید درست کنید. این سوپ را هم به صورت سرد و هم به صورت گرم می توان خورد. شوربا کمی غلیظ تر از سوپ معمولی است. حتی برای افرادی که دچار مریضی و سرما خوردگی هستند بسیار مقوی است.
این سوپ غذای مختص جنوب شرقی ترکیه است. چورباسی در زبان ترکی به معنی سوپه و گلین هم به معنی عروسه، یعنی سوپ عروس اِزو! اسم این سوپ با افسانه های ترکی و داستان زنی به نام اِزو در ارتباطه. او که در فقر شدیدی زندگی می کرده یه روز با موادی که داشته این سوپ رو اختراع میکنه. این سوپ بیشتر برای افطار در ماه رمضان مصرف میشه. دال عدس در ایران هم به روش های مختلفی پخت میشه.
این سوپ سبک و مخملی به لطف حبوبات مغذی که در اون بکار رفته و طعم سبزیجات و ادویه جات معطر، عطر و طعم دلچسب و لذیذی داره. با دال عدس یا همون عدس قرمز در جنوب ایران و به خصوص بوشهر عدسی و سوپهای خوشمزه ای درست می کنند.
#استانبول #ترکیه
#istanbul
#turkey
#سوپ
#çorba