اسید معده یک ماده شیمیایی است که همراه با دریافت غذا توسط معده ترشح می‌شود و نقش مهمی در فرآیند هضم غذا ایفا میکند. اسید معده اصطلاحاً به هیدروکلریک اسید معروف است. این اسید توسط سلول‌های جدار معده تولید می‌شود و باعث تجزیه غذاها به اجزای کوچکتر و قابل هضم‌تر می‌شود و مواد غذایی را برای مراحل بعدی هضم آماده میکند.
اگرچه اسید معده برای هضم غذا ضروری است، افزایش زیاد آن می‌تواند به مشکلات معده منجر شود. برخی افراد ممکن است به دلیل تولید اضافی اسید معده با مشکلاتی مانند سوزش معده یا اختلالات گوارشی دست و پنجه نرم کنند. در این موارد، از داروها یا تغییرات در رژیم غذایی برای کنترل سطح اسید معده استفاده می‌شود.