آماده سازی
مواد اولیه :
رب گوجه فرنگی روژین: به مقدار لازم
بادمجان سرخ شده:به مقدار لازم
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
شیر:1 پیمانه
پیاز رنده شده:1 عدد
گوشت چرخ شده :150 گرم
آرد: 1 قاشق غذاخوری
قرص عصاره گوشت: 1 عدد
فلفل و نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به همراه پیاز در روغن، کمی تفت میدهیم. سپس قرص گوشت، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم. رب را اضافه میکنیم ، با گوشت همزده و تفت میدهیم . در تابه ای دیگر، آرد را در روغن کمی تفت میدهیم و با افزودن شیر مواد را هم می‌زنیم تا غلیظ شود. سپس در ظرف مخصوص فر بادمجان ها را کف ظرف چیده و با گوشت آماده شده روی بادمجانها را میپوشانم، سپس سس آماده را میریزیم ، با پنیر پیتزا روی همه ی مواد را میپوشانیم و 30 دقیقه در فر می‌گذاریم.