#باگر_کیک
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱٫۵ لیوان
شکر ۱ لیوان سر خالی
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
آب ۱/۴ لیوان
روغن۱/۴ لیوان
خامه قنادی ۱ کیلو
رنگ ژله ای صورتی
مروارید خوراکی
پروانه کاغذی
شمع
ماسوره شماره 1m
طرز تهیه کیک شیفون :
ابتدا تخم مرغ ، شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم.
با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه.
روغن و اب را اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم . بعد ارد و بیکینگ پودر را به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم.اندازه قالب :قطر ۲۳ سانت و ارتفاع ۶ سانت
در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد . پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد.
وقتی کیک خنک شد از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید.
بعد از خنک شدن کیک ،کیک را به ۳ قسمت مساوی برش بزنید.با کاتر یا لیوان یا درب ظرف از کوچک به بزرگ قالب میزنیم .
اول سایر کوچک رو داخل قالب باگر میزاریم .
قالبهای باگر را لوازم قنادی ها دارند .
کیک را تر میکنیم با اب میوه یا شیر .
بعد مقداری خامه فرم گرفته روی آن میریزیم .به دلخواه گردو ،موز ،شکلات چیپسی میریزیم. بعد لایه متوسط رامیگذاریم. و مجدد مراحل قبل را تکرار میکنیم.
وقتی به سطح قالب رسیدیم باید حالا از بزرگ به کوچک لایه ها را بزاریم تا قله ای بشه و لای هر لایه را مثل قبلی ها فیلینگ میکنیم .
بعد مقداری خامه میکشیم روی لایه به عنوان آستر .
برای اینکه خامه رنگی شود،با رنگ ژله ای، رنگی کنید.
برای اینکه شکوفه‌ها دو رنگ بشن،مقداری خامه سفید ،به دیواره های قیف میزنیم.سپس خامه صورتی را داخل قیف بریزید.
با ماسوره شماره 1m،شکوفه میزنیم
برای تزئین، از مروارید خوراکی، پروانه کاغذی و شمع استفاده کنید.
نوش جان