آموزش نان کشمشی با بافت بی نظیر ،عطر خوش این نان هوش ازسر همه میبره طعم خوش این نان کشمشی خاص و خوشمزه رو با روایت پریساپارسی به دلهاتون راه بدین
️مواد لازم:
️تخم مرغ ۱عدد
️آرد ۴۲۰گرم
️آب ۶۰میلی لیتر
️شیر۱۲۰ میلی لیتر
️خمیرمایه️۵گرم
️شکر ۵۰ گرم
️کره ۵۰ گرم
️کشمش ۳۵گرم
طرز تهیه:
️خمیرمایه و یک قاشق از شکر رسپی وآب دمای ۴۵ درجه ترکیب میکنیم و ۵ دقیقه صبر میکنیم
️خمیر مایه حجیم شد داخل ظرف میریزم ،تخم مرغ اضافه میکنیم
️باقیمانده شکر ،شیر وکره اضافه میکنیم
️آرد کم کم اضافه میکنیم آرد تا حدی اضافه میکنیم خمیر کاملا جمع شود
️خمیر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز میدهیم تاخمیر حالت کشسانی داشته باشه وصاف و یکدست شود
️خمیر استراحت میدهیم حجم خمیر دوبرابر شود
️بعد از استراحت خمیر از ظرف جدا میکنیم
کشمش به خورد خمیر میدهیم
️خمیر وزن میکنیم و به ۶ قسمت مساوی تقسیم میکنیم
️خمیرهای نان فرم میدهیم وداخل سینی چرب شده ۳۰ تا ۴۰ دقیقه استراحت میدهیم تا حجم خمیر دوبرابر شود
️بعد از استراحت خمیرها با تخم مرغ زده شده رومال میکنیم
️روی نان هاکنجد میریزیم وداخل فر از قبل گرم شده دمای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخت میکنیم
آدرس پیج اینستا:
آدرس وب سایت: