صفر تا صد پخت نون تست ابری حرفه ای با خمیرترش️
مدرس: استاد مینو از کشور ترکیه
بازپخش از آشپزی با انرژي
آپلود آموزش: 1402/10/24
#نان_تست_حرفه_ای
برای دیدن همین آموزش، با حجم خیییلی کمتر، به سایت آپارات "آشپزی با انرژي" مراجعه کنید
به کانال تخصصی ایتا "آشپزی با انرژي" بپیوندید
(اولین و تنهاترین کانال تدریس رایگانِ تمامی آموزشهای هزینه ای آشپزی و شیرینی پزی حرفه ای، فقط و فقط در لینک زیر
دوستان، هر اشکالی داشتین از من بپرسید، آی دی من در بیو کانال ایتا " آشپزی با انرژي" هستش!
@Cooking_with_energy
مواد لازم برای تهیه نون تست خمیرترش
*برای تهیه استارتر لووین
خمیرترش ۱۵ گرم
آرد سفید گلوتن بالا ۱۵ گرم
آب هم دمای محیط ۱۵ گرم
برای تهیه استیف استارتر شیرین
*استارتر لووین() ۲۵ گرم
آرد سفید گلوتن بالا ۷۵ گرم
آب ۳۴ گرم
شکر ۱۳ گرم
برای تهیه نون تست خمیرترش
آرد سفید گلوتن بالا ۲۳۰ گرم
استیف استارتر کل میزان()
شکر ۳۰ گرم
نمک ۴ گرم
تخم مرغ یک عدد
شیر ۴۵ گرم
خامه ۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم