——
كلوچه فومن با عطر وطعم و بافت بي نظير
كپشن مهم ️
.اول از همه ممنونم ازت كه با لايك و كامنت از پست اموزشيم حمايت ميكني رفيق قشنگم
.
.
انقدر ازم درخواست شد كه ي دستور خوشمزشو براتون اماده كردم
خودم عاشق اينجور كلوچه ام كه نرم و پنبه اي باشه
.
مواد لازم براي خمير
ارد قنادی یا نان ۵۰۰گرم
شیر یا اب۳۲۰گرم
مخمر خشک ۸گرم
عسل ۲۰گرم یا یک ق غذا خوری سر پر
شیر خشک قنادی ۱۵گرم
روغن مایع یا کره ۴۵گرم
نمک ۱پینچ
.
مواد میانی کلوچه
پودر گردو ۱۰۰گرم
شکر۵۰گرم
پودر دارچین۱ و۱/۴ ق چ
پودر هل۱/۴ق چ
پودر جوز هندی ۱/۸ق چ
گلاب یا آب ۲ق غ
ارد ۵۰گرم
روغن مایع ۳۵گرم
برای مواد میانی همه مواد ترکیب بشه ی مقدار با دست ورز بدید راحت‌تر جمع میشه.
برای هرچونه تقریبا ۱۸گرم گذاشتم.
اگر چونه ها ۵۰گرمی بود کمتر مواد بزارین .
برای رومال
تخم مرغ کامل ۱عدد
شیر یک ق چ
شکر ۱/۲ق چ
با چنگال بزنید یکدست ک شد امادس️
.
.
نکات
اگر مهر کلوچه بزرگه ۸۰گرم چونه بگیرید اگر کوچیکه ۵۰گرم
مدت استراحت اولیه ۱تا یک و نیم ساعت
مدت استراحت چانه های کمی تخت شده ۱۰دقیقه
مهر رو حتما خوب خوب فشرده کنید
سطح کارتون و خود مهر رو کمی ارد بزنید
با چنگال چندتا حفره ایجاد کنید که خیلی پف نکنه
فر برقی۱۸۵درجه ۱۵تا ۲۰دقیقه
فر گازی ۱۹۰/۱۹۵ ۲۰دقیقه
در ظرف در بسته نگهداری کنید تا مدتها میتونید فریز کنید داشته باشید
برای تغذیه مدرسه عالیه حتما امتحان کنید
نوش جونتون باشه دوستتون دارم عشقا