اگه این پلو مخلوطی بسیار خوشمزه رو تا حالا درست نکردید، باید بگم یه غذای محشرو از دست دادید
@mahnazjalaei
حتما پیج اینستاگرام من با همین آیدی رو دنبال کنید، چون کلی آموزش جذاب داره.
پلو یونانی
برنج: ۴ پیمانه
سینه ی مرغ: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد متوسط
قارچ: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی(سبز، زرد، نارنجی و قرمز): از هر رنگ نصف یک عدد
ذرت: نصف پیمانه
نخود فرنگی: نصف پیمانه
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: نصف پیمانه
نمک: به میزان لازم
زردچوبه و دارچین و ادویه کاری: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه و پودر سیر و زیره سبز: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پیاز رو خلالی کرده و در روغن کمی تفت میدیم تا کمی سبک بشه. بعد سینه ی مرغ مکعبی خرد کرده رو اضافه کرده و تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ بده. نمک و ادویه ها رو اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی ادویه ها بلند بشه.
قارچ رو خرد کرده و همراه با آبلیمو به مواد اضافه میکنیم. قارچ که سرخ شد و آبش کشیده شد، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد کرده رو میریزیم و کمی تفت میدیم. در آخر ذرت و نخود فرنگی رو اضافه کرده و کمی که تفت خورد از روی حرارت برمیداریم.
برنج رو چند ساعت قبل با نمک خیس میکنیم و بعد داخل قابلمه ی آب جوش میریزیم و میذاریم نرم بشه. برنج رو کمی زنده تر برمیداریم و آبکش میکنیم.
داخل قابلمه ته دیگ دلخواه رو میذاریم. من از سیب زمینی حلقه ای با تزیین جعفری استفاده کردم که جعفری رو روی سیب زمینی گذاشته و برعکس داخل قابلمه میچینیم.
روی ته دیگ برنج آبکش ریخته و زعفران روش میدیم و از مواد سرخ شده روی برنج میریزیم و لایه ها رو همینجوری تکرار میکنیم تا مواد تموم بشه. لایه ی آخر بهتره برنج بذاریم.
در قابلمه رو گذاشته و میذاریم حدود ۴۰ دقیقه برنج دم بکشه و پلومون آماده بشه
این پلو واقعا خوشمزس و با وجود ادویه ها و سبزیجات رنگارنگ خوش عطر و رنگ میشه
#پلو_یونانی
#پلو_مخلوط
#غذا
#غذا_با_مرغ
@MahnazJalaei