خورش مرغ یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود .این خورش خوشمزه از خورش های مجلسی محسوب می‌شود که معمولا برای مجالس و مهمانی ها در کنار پلو هوایی مثل زرشک پلو با باقالی پلو سرو می‌شود.
مواد لازم
مرغ
پیاز
سیر
هویج ،فلفل دلمه ای
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه ،پاپریکا
رب
زعفران
کره ،روغن
چوب دارچین،هل
ابتدا مرغ ها را با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه مزه دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید بعد داخل قابلمه ای کره به همراه روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی که سبک شد پوره سیر را اضافه کنید و بعد مرغ ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شود و رب را بریزید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود هویج و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید به دلخواه هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید آب جوش روی مرغ ها بریزید در قابلمه را بگذارید تا یک ساعت مرغ ها بپزد بعد از یک ساعت زعفران را بریزید و بیست دقیقه دیگر اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.