گلوکز مایع یا بادکا یک ماده شیرین و چسبنده است که در صنایع غذایی، به ویژه در شیرینی‌پزی به عنوان شیرین کننده استفاده می‌شود. گلوکز مایع در تهیه محصولاتی مانند گز، سوهان، بستنی، مربا، آبمیوه و انواع کیک و شیرینی کاربرد دارد.
مواد مورد نیاز:
- شکر: یک لیوان
- آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری
- آب سرد: سه چهارم لیوان به همراه ۲ قاشق غذاخوری
نکات تکمیلی:
- گلوکز در کابینت تا ۶ ماه ماندگاری دارد.
- اگر گلوکز سفت شد، قبل از استفاده آن را در مایکروفر یا روی بخار آب گرم کنید تا رقیق شود.
مقدمه 00:00
مواد لازم 00:14
مرحله پخت 00:22
غلظت مناسب 01:10
ممنون که مارو تماشا می کنید. حتما این ویدیو رو لایک کنید و نظرتون رو در کامنت ها برامون بنویسید.