حتما درستش کنید خیلی خوشمزس .
مرغ با قارچ و سبزیجات
مواد لازم:
2 عدد سینه مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل سیاه، نمک و پودر فلفل قرمز یا پاپریکا
️️️
مواد دیگر:
10-11 قارچ
1 عدد پیاز بزرگ
1 فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای قرمز
2 حبه سیر
گوجه فرنگی 1 عدد
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری آرد (آرد زیاد اضافه نکنید)
1 استکان شیر (125 میلی لیتر)
1 قاشق چای خوری کامل پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری آویشن
نمک
پنیر چدار یا موزارلا رنده شده به اندازه کافی
️️️️
طرز تهیه:
سینه های مرغ را از طول نصف کنید. به این ترتیب 4 تکه مرغ بدست میاد.
مرغ را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بمالید.
یک تابه نچسب مناسب را روی اجاق قرار دهید و آن را کاملا گرم کنید سپس مرغ را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. مرغ های سرخ شده را در ظرف مناسب یا ظرف مخصوص فر قرار دهید.
️️️
در تابه ای دیگر پیاز خرد شده و فلفل قرمز را با روغن اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.
سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن را ادامه دهید تا رنگ آن تغییر کند (2 تا 3 دقیقه) ، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. گوجه فرنگی های خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید و خیلی مختصر تفت دهید و آرد را اضافه کرده و سبزیجات را به مدت نیم دقیقه تفت دهید و در آخر شیر را اضافه کنید و اجازه دهید 1-2 دقیقه حباب بزند و مدام هم بزنید و از روی اجاق بردارید. (مخلوط قوام غلیظی خواهد داشت.)
با قاشق سبزیجات تفت داده شده را روی مرغ در تابه پخش کنید. روی آن پنیر چدار رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نوش جان