مواد مورد نیاز:
● پیمانه استاندارد فنجان
237 میلی لیتر = 1 فنجان
15 میلی لیتر = 1 قاشق غذاخوری
5 میلی لیتر = 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد (بدون پوست) 53 گرم
خامه سنگین (38٪ چربی شیر)
(شکلات خرد شده، آرد قبل از الک کردن است)
● قالب کیک نیمه ماه (29cm*9cm*6cm)
● پوره طالبی
150 گرم طالبی
شکر 15 گرم
● کیک اسفنجی طالبی
(اندازه قالب: 35*25 سانتی متر)
5 عدد زرده تخم مرغ (90 گرم)
شکر 15 گرم (1 قاشق غذاخوری)
کمی نمک
5 میلی لیتر عصاره وانیل (1 قاشق غذاخوری)
20 گرم شربت طالبی(1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
روغن نباتی 45 گرم (4 قاشق غذاخوری)
شیر 50 گرم (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق غذاخوری)
100 گرم آرد کیک (2/3 فنجان)
سفیده تخم مرغ 5 عدد (185 گرم)
شکر 87 گرم (1/3 فنجان + 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری)
● ژله سیب سبز (ژله انگور سبز)
150 گرم (2/3 فنجان) آب داغ
شکر 30 گرم (2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق غذاخوری)
15 گرم آب لیمو (1 قاشق غذاخوری)
50 گرم شربت سیب سبز (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری) (یا شربت انگور سبز)
ژلاتین 16 گرم
● کرم موس خربزه
2 عدد زرده
شکر 25 گرم (2 قاشق غذاخوری)
2 میلی لیتر عصاره وانیل
55 گرم شیر داغ (3 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری)
55 گرم خامه داغ داغ (3 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری)
5 گرم (1 قاشق چایخوری) شربت خربزه
8 گرم (1 قاشق غذاخوری) پودر ژلاتین
آب 40 گرم (2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری)
80 گرم (1/3 فنجان) پوره خربزه
1 گرم نعنا سیب
170 گرم خامه غلیظ (3/4 فنجان) - (90٪ فرم گرفته)
شکر 15 گرم (1 قاشق غذاخوری)
● لعاب آینه ای شکلاتی درخشان
• نارگیل زیبا / Beautiful Coconut.
50 گرم آب (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
شکر 100 گرم (1/2 فنجان)
100 گرم شربت نشاسته (1/4 فنجان + 2 قاشق چایخوری)
65 گرم شیر تغلیظ شده (4 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
ژلاتین 7 گرم (1 قاشق غذاخوری)
100 گرم (2/3 فنجان) شکلات سفید
رنگ خوراکی