مواد مورد نیاز:
237 میلی لیتر = 1 فنجان
15 میلی لیتر = 1 قاشق غذاخوری
5 میلی لیتر = 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد (بدون پوست) 53 گرم
● اندازه کامل کیک (9cm*28cm*6cm، 1 عدد // تکه کیک کوچک، 10 عدد)
● کیک شکلاتی بدون آرد
(اندازه قالب: 28*38 سانتی متر)
90 گرم شکلات تلخ (1/2 فنجان + 1 قاشق غذاخوری، خرد شده)
50 گرم کره بدون نمک (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
30 گرم خامه سنگین (2 قاشق غذاخوری)
4 زرده
12 گرم شکر (1 قاشق غذاخوری)
5 میلی لیتر عصاره وانیل (1 قاشق چایخوری)
مقدار اندکی نمک
12 گرم پودر کاکائو (2 قاشق غذاخوری)
نشاسته ذرت 10 گرم (1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
4 عدد سفیده تخم مرغ
● فراستینگ باترکریم مرنگ سوئیسی
95 گرم سفیده تخم مرغ (حدود 3 عدد)
شکر 115 گرم (1/2 فنجان + 1 قاشق غذاخوری)
2 گرم نمک (1/2 قاشق چایخوری)
5 میلی لیتر عصاره وانیل (1 قاشق چایخوری)
235 گرم کره بدون نمک (1 فنجان + 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
70 گرم شکلات تلخ (1/2 فنجان)
●
اندازه قالب: (9cm*28cm)
7-8 کوکی شکلاتی چیپسی
30 گرم بادام خرد شده (1/4 فنجان)
35 گرم کره بدون نمک (1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
● شربت قهوه
50 گرم آب (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری)
شکر 35 گرم (2 قاشق غذاخوری + 1/2 قاشق غذاخوری)
7 میلی لیتر قهوه یا رام (1/2 قاشق غذاخوری)
نحوه درست کردن
1. آب و شکر را وزن کنید
2. شکر را در مایکروویو آب کنید و.
3. کاهلوا را اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس تا دمای اتاق خنک کنید.