اولین قدم نخود سبز را شسته و از هر گونه غبار و آلودگی پاک کنید.
نخود سبز را به آب جوش اضافه کنید و فقط به مدت ۳ دقیقه در آب جوش نگه دارید. این زمان کافی است تا نخود سبز نرم شود و رنگ سبز خود را هم حفظ کند.
سریعاً نخود سبز را از آب جوش خارج کنید و درون یک ظرف پر از آب یخ قرار دهید. این کار باعث خنک شدن سریع می‌شود و جلوی پخت نخود سبز را به صورت کامل می‌گیرد و باعث حفظ رنگ آن می‌شود ۳ دقیقه هم در آب یخ بماند کافی است دوباره آبکش کنید
ممنونم که همراه من بودید