دکتر گلچین مبتکر دیدگاه هالستیک در ایران و جهان هستم. من بطور تحقیقات من نشان داد که میوه هرگز چاق نمی‌کند و در تجربه ی شخصی خود هم این موضوع را به اثبات رساندم. دیدگاه هالستیک من می‌گوید:
چاقی یک بیماری است
چاقی اختلال در متابولیسم بدن است
چاقی ریشه در استرس دارد
چاقی یک استعداد ژنتیکی قابل اصلاح دارد
چاقی عدم توانایی مصرف مواد غذایی در بدن و انبار کردن آن به شکل چربی دارد
چاقی یعنی عدم کفایت کار کبد
چاقی یعنی تنبلی بدن
چاقی یعنی مصرف کربوهیدرات نشاسته‌ای نه کربوهیدرات ساده مثل میوه ها
چاقی یعنی ذخیره ی چربی حاصل از بی‌کفایتی سوخت و ساز بدن
چاقی یعنی مصرف داروهای کورتون و اعصاب و روان در موارد خاص
آنزیم های فعال کننده ی گوارش در میوه ها و ویتامین ها و آنتی‌اکسیدان های موجود در میوه متابولیسم بدن را فعال میکند و سوخت و ساز را بالا می‌برد و قند میوه یک قند ساده است که سریع جذب و به انرژی تبدیل می‌شود.
اگر می‌خواهید وزن خود را کم کنید یه علل بالا که گفتم توجه کنید و مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات ها ی نشاسته‌ای مثل نان و برنج و ماکارونی و سیب زمینی را محدود کنید و استرس خودتان را مدیریت کنید (وبینار مدیریت استرس در سایت ایسمینار ۱۴و۱۵اردیبهشت)
اگر تصمیم به خوردن غذای نشاسته‌ای دارید از جو یا گندم به شکل سوپ یا خوراک استفاده کنید نه به شکل نان و شیرینی و کلوچه و کیک. ارزش غذایی جو بیشتر از گندم است. تنور نانوایی یک عملکرد نابودکننده مواد مغذی گندم و جو هست که حتی هضم نان سخت تر از گندم یا جو پخته شده هست.
مهمترین علت چاقی در جامعه ی امروز ما استرس است که باعث چاقی شکمی می‌شود.
وبینار مدیریت استرس من می‌تواند در این زمینه کمک زیادی به شما بکند.
طبق نظریه سازمان غذا و داروی آمریکا که می‌گوید اگر می‌خواهی سالم باشی باید روزانه پنج وعده میوه بخورید که من البته این را اضافه می‌کنم که حتماً و حتماً بایستی خوردن میوه با معده ی خالی انجام شود والا ذهی خیال باطل.