#آغوز_کوکو_گیلانی
#کوکو_گردو
مواد لازم:
مغز گردو ۲۰۰ گرم (۲ لیوان)
پیاز متوسط ۱ عدد رنده و آبگیری شده
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
نعنا خشک ۱ ق چ
جعفری خشک ۲ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید یا آرد گندم ۲ ق غ
روغن به میزان لازم
برای سس:
رب انار ۱ ق غ(بر حسب ذائقه تون میتونید کم یا زیاد کنید.اگر ملس بود،میتونید بیشتر بریزید)
رب گوجه ۱ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
نعنا خشک نصف ق چ
جعفری خشک ۱ ق چ
آب ۱ لیوان
نکته:
در دستور اصلی از سبزی های محلی مثل چوچاق و خالواش استفاده می‌کنند. اگر در دسترس نبود ،مثل من جعفری و نعنا ،جایگزین کنید
طرز تهیه:
گردو ها را آسیاب کنید.به اندازه ای چرخ کنید که روغن نندازه.
سپس داخل کاسه ای بریزید.پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید .به گردو اضافه کنید .
تخم مرغ ها،نمک،ادویه ها ،سبزی ها و آرد را اضافه کنید.
همه را باهم مخلوط کنید .
داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت بزارید تا داغ بشه.
دستتان را مرطوب کنید و مقداری از مایه کوکو بردارید.بهش شکل بدید و داخل روغن دو طرفش را با حرارت کم سرخ کنید.
سپس کوکو ها را از تابه خارج کنید.داخل همان تابه ،رب گوجه، رب انار،نمک،فلفل و سبزی ها را بریزید. تفت بدید. یک لیوان آب بریزید. صبر کنید تا بجوش بیاد. کوکو ها را داخل سس در حال جوش بچینید. در تابه را بزارید و با حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه بپزید .
این کوکو بدون سس هم خوشمزه ست،کاملا سلیقه ایه.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
zwnj;
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید