شما بهش گوجه سبز میگین یا آلوچه؟
ما که از بچگی به گوجه‌های کال و نرسیده میگفتیم گوجه سبز و اتفاقا با اون گوجه‌های سبز ، یه ترشی خیلی جذاب هم درست میکنیم.
به این میوه ی بهاری خوشمزه هم میگیم آلوچه یا خولی و هم باهاش خولی دشکن درست میکنیم و هم خورشتی که امروز بهتون آموزش میدم؛ تا با هم یکی از خوشمزه ترین غذاهای زندگی‌‌مون رو امتحان کنیم.
مقدار مواد لازم برای ۶ نفر:
گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم
رزماری: ۱ شاخه
برگ بو: ۳ عدد
فلفل سیاه: ۱۵ عدد
تخم گشنیز: ۱۵ عدد
جعفری: پنج شاخه
آلوچه: ۳۰ عدد
جعفری: ۳۰۰ گرم
نعنا: ۱۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
آبغوره: یک سوم فنجان
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه.
نکات مهم
۱) میتونین آلوچه ها رو زودتر به خورشت اضافه کنین که له شن و طعم بیشتری به غذا بدن یا برای حفظ ظاهرشون مثل من ۲۰ دقیقه ی آخر به خورشت گوجه سبز اضافه‌شون کنین.
۲) سفید کردن گوشت باعث میشه سایز قطعات حین پخت تغییر نکنه، گوشت آب میان‌بافتی خودش رو حفظ کنه و نرم و آبدارتر بشه و در نهایت رنگ بهتری از گوشت رو توی خورشت داشته باشیم.
۳) اضافه کردن یه قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی و بادمجان سرخ کرده کاملا اختیاریه و این غذا رب و بادمجون نداره.
۴) میتونین این غذا رو با مرغ هم درست کنین. تا راحت تر و سریع تر آماده بشه. شما خورشت گوجه سبز با مرغ رو بیشتر دوست دارین یا با گوشت؟
حالا واقعا شما به این میوه ی بهشتی میگین گوجه سبز یا آلوچه؟