مواد لازم برای 2 نفر :
ماکارونی 250گ
گوشت چرخ کرده 200گ
قارچ یک لیوان
فلفل دلمه نصف لیوان
رب گوجه 2 ق غ
پیاز 1 عدد بزرگ
ادویه ها( نمک فلفل سیاه پودر سیر زیره فلفل قرمز زردچوبه آویشن ) به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
برای ته دیگ :
سیب زمینی رنده شده 3عدد کوچک
پیاز را تفت داده زردچوبه اضافه می کنیم بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم بعد از پخت ادویه ها را هم اضافه می کنیم پس از تفت ادویه ها همراه گوشت رب گوجه را اضافه کرده و بعد از اینکه بوی خامی آن گرفته شد قارچ و فلفل دلمه اضافه می کنیم نصف استکان آب اضافه می کنیم و پس از یکی دو دقیقه از روی حرارت برمیداریم.
قابلمه را آب کرده می گذاریم جوش بیاید ماکارونی ( من از ماکارونی 1/2 استفاده کردم) را 10 دقیقه در آب جوش میریزیم سپس آبکش کرده و با آب سرد می شوییم تا نشاسته اضافه آن گرفته شود و بهم نچسبد.
در قابلمه دیگر روغن داغ می کنیم یک لایه نازک سیب زمینی های رنده شده را کف قابلمه با نمک و زردچوبه میریزیم با حرارت بالا تفت میدهیم سپس لایه لایه ابتدا ماکارونی سپس مواد را اضافه می کنیم 40-45 دقیقه می گذاریم دم بکشد.
نوش جان