#کیک #قهوه
#عالی#لطیف #کره _ای
امروز یه کیک پختم واقعا خوشمزه و خوش عطر بود
مواد لازم برای وی تهیه کیک قهوه با گلسژ قهوه
آرد دو دوسوم پیمانه یا ۴۰۰گرم
تخم مرغ ۵عدد
شکر یک و یک سوم چهارم پیمانه یا۳۷۰گرم
کره یک پیمانه یا ۲۲۵گرم
شیر سه چهارم پیمانه۱۸۰میلی لیتر
ماست یک چهارم پیمانه یا ۶۰گرم
قهوه فوری(نسکافه)دو ق چ
آب داغ یک ق غ
بکینگ پودر یک ق غ
جوش شرین یک ق چ
وانیل یک ق غ
مواد لازم گلسژ قهوه
آب داغ دو ق غ
کره نرم یک نیم وپیمانه یا۳۴۰گرم
خاک قند چهار پیمانه یا ۵۳۰گرم (من نصف این مقدار استفاده کردم )
من فرو با دمایی ۱۷۰درجه رو شن کردم (درجه فر هرکس بستگی به نوع فر
ش داره )
دو تا قالب بیست سانتی را چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید
قهوه و آب جوشرا مخلوط کنید وبذارید خنک بشه بعد شیرو ماست رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید وکنار بزارید
بعد آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو سه بار الک کردم و کنار گذاشتم
در کاسه ای همزن شکر و وانیل کره را اینقدر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه و بعد تخم مرغ هارو دونه به دونه اضافه کنید و به ازای هر تخم مرغ یک دقیقه با همزن بزنید سرعت همزن رو کم کنید و مواد خشک و مخلوط شیر و ماست و قهوه را به طور متناوب اضافه کنید (میتونید این قسمت رو بدون همزن انجام بدین )کمی ارد بریزید و کمی هم مخلوط شیر و ماست در آخر با ارد تمام کنید .
به مدت۳۵تا ۴۰دقیقه بزارید داخل فر بپزد و از قالب در بیارید و بعد از خنک شدن برش بزنید و گلسژ رو بین برش های کیک قرار بدید
برای تهیه گلسژ اول قهوه فوری رو داخل آب جوش حل کنید بزارید خنک بشه بعد با کره و خاک قند مخلوط کنید و خب بزنید تا کاملا مخلوط بشه کره باید نرم نرم باشه تا گلسژ نرمی به دست بیاد