کدو سبز یکی از صیفی‌جات پر خاصیت و خوشمزه‌ای است که می‌توان از آن در تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد. در این مطلب، طرز تهیه یک غذای جدید و خوشمزه با کدو را به شما آموزش می‌دهیم که می‌تواند به‌عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذا سرو شود.
مواد لازم:
کدو سبز: 2 عدد متوسط
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
پنیر چدار: 100 گرم
گشنیز: به مقدار دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
کدوها را شسته و به صورت حلقه‌ای برش دهید.
پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن زیتون در تابه تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
کدوهای حلقه‌ای را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به همراه سایر مواد کمی تفت دهید.
نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
حدود 1 پیمانه آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا کدوها پخته شوند.
پس از پخت کدوها، پنیر چدار را به صورت رنده شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود.
در آخر، گشنیز را ساطوری خرد کرده و به خوراک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
نکات:
می‌توانید از انواع دیگر پنیر مانند پنیر موزارلا یا گودا نیز در این غذا استفاده کنید.
برای طعم‌دارتر شدن غذا می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند آویشن، پونه یا پودر سوخاری نیز استفاده کنید.
این غذا را می‌توانید با نان، برنج یا ماکارونی سرو کنید.