شاید براتون جالب باشه که حدود یک درصد جمعیت ایران مبتلا به بیماری سلیاک هستن. البته خیلی از افرادِ مبتلا به سلیاک اصلاً نمیدونن یا بدرستی تشخیص داده نمیشه که این بیماری رو دارن، بیماری که درمان قطعی هم نداره!
در این بیماری، فرد بعد از مصرف مواد غذایی که از غلاتِ گندم، جو و چاودار تولید میشه یا مواد غذایی که داخلِ ترکیباتش ردپایی از این غلاته مثلاً نشاسته گندم یا عصاره مالت داره، دچار علائمی میشه که رایج ترینش، نفخ و دل درده.
حالا علتش چیه؟ ...