آلبالو پلو
.
زمان پخت این غذا حدودا ۳ ساعته
این میزان مواد حدودا ۴ بشقاب آلبالو پلو میده
.
مواد اولیه: ️
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
آلبالو ۴۰۰ گرم
شکر ۲ ق.غ
کره ۲۵ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیب زمینی ۱ عدد
زعفران
پودر سیر
تخم گشنیز
زردچوبه
فلفل سیاه
.
دستور تهیه: ️
۱.آلبالو هارو شسته و هسته‌هاشون رو میگیریم
۲.با شکر میذاریم روی حرارت برای نیم ساعت تا بپزن و در حال پخت کف روی اون رو میگیریم
۳.گوشت چرخکرده رو با پیاز و ادویه‌ها ورز میدیم و قلقلی می کنیم و توی روغن سرخشون می کنیم
۴.برنج رو آبکش می کنیم و نصف برنج رو با زعفران مخلوط می کنیم و نصف برنج رو با شربتی که از پخت آلبالوها مونده
۵.روغن کف قابلمه میریزیم، زعفران اضافه می کنیم و سیب زمینی ها رو میچینیم و نمک بهشون میزنیم
لایه اول برنج زعفرونی میریزیم روی اون آلبالوها و بعد گوشت های سرخ شده و در آخر برنج آلبالویی
۶.برنج رو برای ۵۰ دقیقه دم میذاریم
.
نکات تکمیلی:
۱.بهتره که از آلبالوی رسمی به جای آلبالوی پیوندی استفاده کنید
۲.کره اختیاری هست اگر خواستید استفاده کنید زمان پخت آلبالو اضافه کنید هم آلبالو رو براق میکنه و هم نمیذاره بهم بچسبن
۳.میتونید برنج رو سه قسمت کنید و برنج ساده هم داشته باشید
۴.برنج کمی دون آبکش بشه چون برنج با زعفران و آب آلبالو مخلوط میشه ممکنه خمیر بشه