گراتن بادمجان
.
این میزان مواد برای دو نفر کافیه
هزینه پخت این غذا حدودا ۹۰ تومن میشه
زمان پخت حدودا ۱۲۰ دقیقه
.
مواد اولیه: ️
بادمجان ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۲ ق.غ
پیاز ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه ۱/۲ عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
پنیر گودا(به دلخواه)
فلفل سیاه ۱/۲ ق.چ
پودر سیر ۱/۲ ق.چ
نمک ۱ ق.چ
.
دستور تهیه: ️
۱.تخم مرغ، ماست، نصف مقدار نمک، فلفل و پودر سیر رو با هم مخلوط می کنیم
۲.بادمجان‌های برش زده رو به این مواد آغشته می کنیم و بعد دو طرفشون رو سرخ می کنیم و میذاریم کنار
۳.پیاز و فلفل دلمه نگینی رو تفت میدیم
۴.اواخر تفت پیاز، گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم
۵.نصف دیگه‌ی نمک، فلفل و پودر سیر رو به گوشت اضافه می کنیم
۶.گوجه و جعفری رو اضافه میکنیم و میذاریم مواد با آب گوجه بپزه و جا بیفته، آب گوجه که تموم شد حرارت رو خاموش می کنیم
۷.یک لایه بادمجان، یک لایه مواد گوشت و یک لایه پنیر میچینیم و دوباره همین مراحل رو تکرار می کنیم
۸.مواد چیده شده رو به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد توی فر میذاریم
.
نکات تکمیلی:
۱.پنیر گودا رو میتونید حذف کنید
۲.من بادمجان هارو پوست نگرفتم شما خواستید پوست بگیرید
۳.زمان پخت بستگی به فر شما داره به محض طلایی شدن پنیر، گراتن رو از فر خارج کنید