آبگوشت، یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی، با قدمتی چند هزار ساله، در سفره‌های ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای مقوی و پر انرژی، از گوشت، حبوبات و سبزیجات تهیه می‌شود و در زمستان‌های سرد، بهترین انتخاب برای گرم شدن و لذت بردن از طعم بی‌نظیر آن است.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت:
گوشت گوسفند یا گاو
حبوبات (لوبیا، نخود، عدس)
سیب زمینی
پیاز
رب گوجه فرنگی
ادویه جات (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفران)
سبزیجات معطر (نعناع، جعفری، گشنیز)
طرز تهیه آبگوشت:
گوشت را به همراه حبوبات خیس شده در قابلمه‌ای بریزید و به اندازه‌ی کافی آب اضافه کنید.
پیاز را خرد کرده و به همراه ادویه جات به قابلمه اضافه کنید.
پس از پخت حبوبات، سیب زمینی‌های نگینی شده را به قابلمه اضافه کنید.
در آخر، رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر را اضافه کرده و اجازه دهید آبگوشت جا بیفتد.
نکات:
برای خوشمزه‌تر شدن آبگوشت می‌توانید از قلم و دنبه گوسفند نیز استفاده کنید.
می‌توانید از انواع حبوبات مختلف مانند لوبیا سفید، لوبیا قرمز، نخود و عدس در آبگوشت استفاده کنید.
برای طعم دهی بیشتر به آبگوشت می‌توانید از زعفران دم کرده، پودر سیر و فلفل قرمز استفاده کنید.
آبگوشت را می‌توانید با نان سنگک، ترشی و سبزی تازه سرو کنید.
#آبگوشت
#غذای_ایرانی
#غذای_زمستانی
#غذای_مقوی
#آشپزی_ایرانی
#دستور_پخت_آبگوشت
#آموزش_آشپزی
#غذای_سالم
#غذای_دلچسب
#غذای_خانگی