در دنیای پرماجرای طعم‌ها، جایی برای شیرینی‌های اصیل و سنتی خاورمیانه وجود دارد که با هر لقمه، شما را به سفری خاطره‌انگیز در کوچه پس کوچه‌های عربی می‌برند. کلچه خرما، یکی از این شیرینی‌های دوست‌داشتنی است که با ترکیب خرما، آرد و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر و بهشتی را خلق میکند.
تاریخچه:
ریشه این شیرینی خوشمزه به اعراب باستان برمی‌گردد. در آن زمان، خرما به عنوان یک منبع غذایی مهم و مقوی شناخته می‌شد و مردم برای استفاده بهینه از این میوه مغذی، آن را با آرد و ادویه مخلوط کرده و در تنور پخت می‌دادند.
مواد لازم:
خرما: 500 گرم
آرد: 2 پیمانه
روغن مایع: 1 پیمانه
آب: 1/2 پیمانه
دارچین: 1 قاشق چایخوری
زنجبیل: 1/2 قاشق چایخوری
هل: 1/4 قاشق چایخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
هسته خرما را جدا کرده و آنها را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید.
خرما را با آب خیس شده در مخلوط کن بریزید و به خوبی له کنید.
آرد، روغن مایع، دارچین، زنجبیل، هل و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مخلوط خرما را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی حاصل شود.
خمیر را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
از خمیر گلوله‌های کوچکی برداشته و به شکل دلخواه (گرد، بیضی یا مستطیل) فرم دهید.
کلچه‌ها را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید.
کلچه‌های خرما را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند.
نکات:
می‌توانید از خرماهای مختلف مانند مضافتی، کبکاب یا پیارم در تهیه این شیرینی استفاده کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مقدار ادویه‌ها را به دلخواه خودتان افزایش دهید.
می‌توانید از خلال بادام، پسته یا گردو برای تزیین کلچه‌ها استفاده کنید.
کلچه خرما را می‌توانید به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مقوی یا به عنوان دسر در کنار چای یا قهوه سرو کنید
#کلچه_خرما #شیرینی_عربی #خرما #آرد #ادویه #طعم_اصیل #بهشتی #خاورمیانه #میان_وعده #دسر #آشپزی_آسان #غذای_سالم
#آپارات