طعم دلچسب کباب کوبیده بازاری را در خانه خودتان تجربه کنید! دیگر نیازی به رفتن به رستوران یا پیک نیک در فضای باز نیست. با این دستور پخت ساده، می‌توانید به راحتی یک کباب کوبیده خوشمزه و آبدار را در خانه و بدون منقل تهیه کنید.
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفند
1 عدد پیاز متوسط
1 قاشق غذاخوری نمک
½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
¼ قاشق چای‌خوری پودر زیره
¼ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
مراحل پخت:
پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زیره و زعفران را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مخلوط را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود.
از مخلوط کباب، به اندازه یک گردو برداشته و به شکل بیضی یا سیخ کباب فرم دهید.
تابه‌ای را روی حرارت متوسط گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید.
کباب‌ها را در تابه بچینید و به مدت 5 تا 7 دقیقه از هر طرف بپزید تا طلایی و برشته شوند.
کباب‌ها را از تابه خارج کنید و روی نان یا برنج سرو کنید.
نکات:
برای اینکه کباب کوبیده شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، می‌توانید از مقداری پودر سیر، پودر پاپریکا و یا فلفل قرمز نیز در مخلوط استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کباب کوبیده شما تردتر شود، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری جوش شیرین به مخلوط اضافه کنید.
برای پخت کباب کوبیده در فر، می‌توانید کباب‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
کباب کوبیده را می‌توانید با نان، برنج، سبزیجات تازه، گوجه فرنگی و یا فلفل کبابی سرو کنید.
#کباب_کوبیده
#کباب_بدون_منقل
#آشپزی_آسان
#غذای_خانگی
#کباب_بازاری
#ترفند_آشپزی
#غذای_ایرانی