شربت زعفران خانگی کلی نکته ریز و درشت داره
که من در این ویدیو همه رو بهت گفتم
با هم شربت زعفران درست کنیم که مناسب فصل تابستان و نذری است
نکات تهیه شربت زعفران خانگی :
اگر در تهیه این شربت از شعله با حرارت بالا استفاده کنید تا زودتر به قوام مناسب برسد شربت شما در آخر شکرک می زند.
به جای استفاده از گلاب می توانید از عرق بیدمشک ، بهارنارنج و یا هل بسته به ذائقه خود استفاده کنید.
برای سرو شربت زعفران باید 1/3 لیوان را شربت زعفران و بقیه را با آب پر کنید تا غلظتش مناسب باشد.
احتیاج داریم به ۳ پیمانه شکر
۳ پیمانه آب
۱/۴ پیمانه گلاب
گل محمدی و دانه هل
دو ق آبلیمو
زعفران غلیظ
نکات طرز تهیه زعفران دم کرده
لازم نیست که زعفران را با قند و شکر آسیاب کنید، چون اگر این کار را انجام دهید، زمان دم کردن زعفران بیشتر می‌شود.
برای رنگ‌دهی بیشتر می‌توانید زعفران ساییده شده را داخل یک استکان ریخته و یک تکه یخ روی آن قرار دهید. بعد از ذوب شدن یخ، مقداری آب جوش روی آن بریزید و مدتی صبر کنید تا زعفران دم بکشد. با این روش، زعفران بیشتر رنگ می‌دهد. دقت کنید که این روش دماوری زعفران نسبت به روش‌های دیگر زمان بیشتری لازم دارد.
به مقدار آبی که داخل زعفران می‌ریزید دقت کنید. میزان آبی که می‌ریزید نباید از زعفران بیشتر باشد؛ زیرا زعفران حالت آبکی پیدا میکند.
سعی کنید به مقدار نیاز زعفران را آسیاب کنید و اگر بیش از حد مصرف زعفران آسیاب کردید، آن را درون ظرف دربسته نگهداری کنید تا عطرش را از دست ندهد.
اگر بیشتر از حد مورد مصرف‌تان زعفران دم کرده‌اید، می‌توانید آن را داخل فریزر نگهداری کنید و چند دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر بیرون بیاورید. همینطور می‌توانید آن را در ظرف شیشه‌ای دربسته‌ای در یخچال نگهداری کنید. بهتر است زمان نگهداری در یخچال بیشتر از دو هفته نباشد. بیشتر از این مدت زعفران دم کرده بو و مزه خود را از دست می‌دهد.
#شربت#شربت_زعفران#شربت_نذری_نذری#محرم#طرز_تهیه_شربت#نوشیدنی_خنک#نوشیدنی_تابستانی#زعفران#تخم_شربتی