آش رشته از جمله آش های پرطرفدار و مناسبتی است که در ایام محرم و ماه مبارک رمضان در حجم های مختلف برای نذری پخته میشود ، شما میتوانید این مقدار مواد اولیه را با خیال راحت ۵ تا ۱۰ برابر افزایش دهید و از طعم فوق العاده این آش لذت ببرید ،
مواد لازم برای ۲۰ نفر
لوبیا چیتی : ۱/۵ پیمانه ( پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی بود) نخود : ۱/۵ پیمانه
عدس : ۱ پیمانه ( پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی بود )
رشته آشی : ۱ بسته
سبزی آش : یک کیلو
زردچوبه یک قاشق چایخوری سر پر و فلفل سیاه هم یک قاشق مربا خوری سر پر ،
شوید خشک : ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک : ۱ قاشق غذاخوری سر پر
پیاز : ۶ عدد
سیر : ۱ بوته کامل
چند نکته مهم : چون زمان پخت حبوبات متفاوت است پس بهتر است به صورت جداگانه پخته شوند تا آش شما ظاهر زیبایی داشته باشد ،
در میزان نمک دقت کنید من نصف قاشق غذاخوری ریختم چون رشته آشی معمولا شور است پس میزان نمک مهم می باشد
شوید خشک و نعناع خشک طعم و عطر آش شمارو بی نظیر میکند
نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه بعد از جوشیدن آب آش شما جا میفتن بیش از حد پخته شدنش باعث میشود رشته های آش باز شود و له