وقتی می گوییم این غذا خوشمزه است به ما اعتماد کنید! این سس روستایی رومسکو پر از فلفل قرمز بوداده و گوجه‌فرنگی آفتاب‌زده، پایه‌ای عالی را با نخود ارگانیک، تره دودی، زغالی و ریحان معطر ترکیب میکند.
یک غذای عالی برای شب یا آخر هفته. اینم طرز درست کردنش
آماده در: 45 دقیقه
مواد لازم: ۱۱
️ وعده های غذایی: 2
عناصر
برای رومسکو:
- 1/4 فنجان روغن زیتون ارگانیک
- 250 گرم فلفل قرمز تفت داده شده، آبکش شده
- 6 عدد گوجه فرنگی خشک شده در شیشه
- 1/4 فنجان بادام آسیاب شده
- 1 عدد فلفل قرمز، ریز خرد شده
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی شیرین
- 1 قاشق چایخوری سنگ نمک
برای خدمت
- تره فرنگی 3 عدد
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ارگانیک
- 3 حبه سیر
- 1 1/2 قوطی مستر نخود ارگانیک
- یک مشت ریحان تازه، برای تزئین
دستورالعمل ها
1. رومسکو را با اضافه کردن روغن زیتون، فلفل قرمز تفت داده شده، گوجه فرنگی خشک شده، بادام آسیاب شده، فلفل قرمز، پاپریکا دودی و نمک در مخلوط کن درست کنید. مخلوط کنید تا کرم رنگ شود.
2. لایه بیرونی تره فرنگی را جدا کرده و روی آن را بشویید و کوتاه کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ و مسطح گرم کنید و تره فرنگی ها را یک بار در آن قرار دهید. متوسط بپزید و هر از گاهی بچرخانید تا طلایی، کاراملی شود و از همه طرف کمی زغالی شود.
3. بعد از اینکه خوب قهوه ای شد، تره فرنگی ها را زیر وارمر بگذارید تا داغ بماند.
4. سیر را با استفاده از یک میکروپلن داخل تابه با روغن باقی مانده رنده کرده و تفت دهید.
5. 100 میلی لیتر آب داغ یا آب سبزیجات بریزید تا تابه لعاب زد و به شل شدن سس کمک کنید.
6. رومسکو را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی رقیق شود.
7. نخود را آبکش کرده و روی پایه رومسکو بریزید. تره فرنگی ها را خارج کرده و روی آن قرار دهید.
8. با ریحان تازه تزیین کنید و لذت ببرید!