این سالاد بهاره با استفاده از سیب‌زمینی‌های برشته شده، سبزی‌های تازه و معطر و سس شوید مرکباتی، سرشار از طعم، بافت و پروتئین گیاهی لوبیا کره ساخته شده است.
• آماده در: 60 دقیقه⠀⠀⠀⠀
مواد اولیه:
• 15 عدد سیب زمینی
• روغن زیتون فوق بکر3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل
• 1 قوطی باتر لوبیا، آبکش شده و آبکش شده
• 100 گرم لوبیا سبز، نصف شده
• 1 عدد موسیر، ورقه شده
• 6 تربچه، ورقه شده
• نعنای تازه یک دست خرد شده
• یک مشت جعفری تازه، خرد شده
• شوید تازه یک مشت خرد شده
• یک مشت ریحان تازه، پاره شده
⠀⠀⠀تزئین:
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• 1 قاشق غذاخوری شربت لایت آگاو
• پوست و آب 1/2 لیمو
• شوید تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀طرزتهیه:
1. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در یک قابلمه آب جوش قرار دهید تا نرم شوند.
2. فر را از قبل با دمای 200*C گرم کنید. سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید و با پایه لیوان خرد کنید. روغن زیتون بریزید، برگردونید و دوباره بپاشید، نمک و فلفل بزنید و 15 دقیقه بپزید.
3. بعد از 15 دقیقه سیب زمینی ها را به یک طرف بریزید سپس روی دانه های کره بپاشید. روغن را بچرخانید، سپس 15 دقیقه دیگر بپزید.
4. زمانی که سیب زمینی ها برشته شدند، آن ها را بردارید و خنک کنید.
5. لوبیا سبز را به مدت 4 دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
6. سیب زمینی های ترد و له شده را با لوبیا کره، لوبیا سبز، موسیر، تربچه، نعناع، جعفری، شوید و ریحان در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
7. برای سس، روغن زیتون، شربت آگاو، پوست لیموترش، آب و شوید را در یک پارچ مخلوط کنید. روی سالاد بریزید، سرو کنید و لذت ببرید!