پنکیک بلوبری پفکی
تنها پنکیکی که می خواهید در تفریحات خود درست کنید! این پنکیک‌ها سالم‌تر و سریع‌تر درست می‌شوند، سبک و پفکی هستند و با این سس بلوبری گرم و چسبناک ترکیب می‌شوند.
آماده در: 25 دقیقه
مواد لازم: 10
تعداد: 6-8 پنکیک
مواد لازم:
* 2/3 فنجان شیر جو
* آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
* 2/3 فنجان آرد املا
* 2/3 فنجان جو فوری (آرد جو دوسر خوب)
* بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
* 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
* نمک دریا
* 1/4 فنجان شربت مستر ارگانیک لایت آگاو
* روغن نارگیل
برای سس زغال اخته چسبناک داغ:
* 1/2 فنجان زغال اخته
* 1 قاشق غذاخوری شربت لایت آگاو
روش
1. ابتدا باترمیلک گیاهی را با ترکیب شیر جو دوسر با آب لیمو در یک کاسه، به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
2. آرد، جو دو سر فوری، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
3. شیر گیاهی را داخل مواد خشک بریزید و شربت آگاوه را اضافه کنید. آنقدر با کفگیر هم بزنید تا ترکیب شود، اما زیاد هم نزنید.
4. یک ماهیتابه را به آرامی با روغن نارگیل آغشته کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. وقتی به اندازه کافی داغ شد، هر بار 1/3 فنجان از مخلوط را به مرکز تابه اضافه کنید. هنگامی که حباب ها روی سطح شروع به تشکیل شدن کردند، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
5. با مخلوط باقیمانده این کار را تکرار کنید، در کل باید 6-8 پنکیک درست شود.
6. برای سس زغال اخته چسبناک گرم، زغال اخته ها را همراه با آگاو به تابه اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا زغال اخته ها بپزند و به شکل سس چسبناکی در بیایند.
7. پنکیک بلوبری کرکی را با یک قاشق ماست گیاهی و سس زغال اخته گرم و چسبناک سرو کنید.