مواد اولیه :
• 1 غلاف وانیل
• غلاف هل 2 عدد
• 3 عدد میخک
• 1 چوب دارچین
• 1 قوطی شیر نارگیل پرچرب
• 3 فنجان شیر گیاهی
• 2 قاشق غذاخوری شربت آگاو لایت مس ارگانیک
• جوز هندی رنده شده را خرد کنید
• 1 فنجان برنج سفید پودینگ
• 2 قاشق غذاخوری شکر نارگیل
برای مربای چیا
• 2 فنجان تمشک تازه
• 2 قاشق غذاخوری دانه چیا
• 2 قاشق غذاخوری شربت آگاو لایت مس ارگانیک
• 1/4 فنجان آب
تمشک، دانه‌های چیا، آگاو و آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت کم بجوشانید تا غلیظ شود.
روش تهیه
1. پشت یک چاقو را روی غلاف وانیل بکشید تا دانه ها آزاد شوند. از طول به نصف برش دهید، سپس چاقو را در امتداد داخل بکشید تا دانه ها جمع شوند. غلاف هل را بشکنید.
2. دانه ها و غلاف وانیل، هل و میخک را در تابه ای خشک با حرارت ملایم اضافه کنید. چوب دارچین را بشکنید و به آن اضافه کنید.
3. ادویه ها را یک دقیقه تفت دهید تا معطر شوند.
4. شیر نارگیل، شیر گیاهی، شربت آگاو و جوز هندی را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
5. برنج پودینگ را به آن اضافه کنید، در تابه را هم بزنید و به آرامی بجوشانید. 20 دقیقه بپزید تا قسمت بیرونی برنج شفاف شود و قوام آن غلیظ شود.
6. پودینگ را به ظرف پخت منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
7. آن را از فر خارج کرده و بلافاصله روی شکر نارگیل بپاشید و اجازه دهید روی سطح آن کاراملی شود.
8. پودینگ برنج پخته شده با نارگیل ادویه دار را همراه با مربای چیا سرو کنید - لذت ببرید!