نیشا با الهام از سفرهایش در تایلند، کاری نخود کدو حلوایی تایلندی را معرفی می کند. به مدت یک تا دو دقیقه کدو حلوایی را در ماکروویو بگذارید تا نرم شود و برش آن آسان تر شود. پس از نرم شدن، پوست آن را پوست کن جدا کنید.
کدو حلوایی را به صورت افقی نصف کنید، سپس دانه ها را بردارید و به مکعب (حدود پنج فنجان یا 700 گرم) خرد کنید. قطعات اضافی را می توان برای استفاده در آینده منجمد کرد.
یک پیاز بزرگ زرد و دو هویج متوسط را بدون پوست کندن خرد کنید. فقط قبل از خرد کردن بشویید. روشن نگه داشتن ریشه در حین بریدن پیاز به حفظ شکل آنها در حین خرد کردن کمک می کند.
مواد اضافی شامل سیر، زنجبیل، فلفل چیلی تایلندی و علف لیمو است. از پنج حبه سیر اگر کوچک هستند ("میخک بچه") و تقریباً یک تکه زنجبیل دو اینچی بدون اینکه ابتدا پوست آن را بکنید، استفاده کنید. رنده کردن باعث صرفه جویی در زمان می شود! در ادامه برای پخت این غذای خوشمزه با ما همراه شوید .