حتمالا قبلا مزه ی فوق العاده ی خورشت بادمجان رو چشیدید یا از مزه ی خارق العادش شنیدید. پس بدون مقدمه میرم سراغ نکات این غدای خوشمزه.
خب؛ با مواد لازم شروع میکنیم:
پیاز
بادمجان
گوجه
۴تکه مرغ
نکته: در این دستور از اب استفاده نشده و تماما اب گوجه ها هست که خورشت رو تشکیل میده.
نکته: حتما قبل از سرخ کردن تلخی بادمجان را بگیرید/از بین ببرید.
•روش ازبین بردن / تلخی بادمجان:
کافیه که بادمجون هارو پوست کنده و به صورت درسته یا برش داده شده کاملا به نمک آغشته شون کنیم و بذاریم برای مدت نیم ساعت بمونن و بعد آبشون بکشین تا تلخیشون بره و خشکشون کنین. حالا میتونین در هر غذایی که دوست دارین ازشون استفاده کنین.
*برای سرخ کردن بادمجان، حتماً به خاطر داشته باشید که شعله را زیاد نکنید، زیرا بادمجان زود می‌سوزد و تلخ می‌شود.
*در ظرفی کمی روغن بریزید و بادمجان‌ها را با حرارت کم درون آن سرخ کنید.
!*در مرحله ای که تکه های سرخ شده ی مرغ رو به گوجه ها اضافه میکنید، میتونید پیاز های سرخ شده را هم اضافه کنید یا اینکه میتونید از قبل در قابلمه ای که برای پخت گوجه ها مد نظر دارید پیاز ها روسرخ کنید و بعد گوجه های خام رو اضافه کنید.
نکته:
•برنج در این دستور پخت به روش کته /دمی درست شده. شما میتونید به روش دلخواهتون انجام بدید.
برنج کته:
پس از ۳بار شستن برنج "[در شستن برنج خوبه که بدونید چنگ نزنید بلکه از اطراف برنج ها رو به وسط بیارید.] و خیساندن ان در اب و نمک به مدت ۲ساعت، آب ان را دور میریزیم و برنج ها را به اب در حال جوش اضافه میکنیم.
(ادامه ی نکات رو در قسمت نظرات قرار دادم)
امیدوارم این غذای لذیذ رو درست کنید و از طعم خوشمزش لذت ببرید. ️♡♡♡
خوشحال میشم که نظرتون رو برای من بنویسید.
همراه کانال ما باشید تا با هم غذا های لذیذ دیگه رو طبخ کنیم.
اگه شما غذای خاصی مد نظرتونه که اموزش و نکاتش رو بدونید، حتما برام در قسمت نظرات بنویسید تا بزودی با هم درستش کنیم.